マドレーヌ

これも母からもらったレシピです。

生地は少し寝かす。少なくとも1日。もしくは２−３日もおくとさらに美味しく焼けます。私はいつも倍作り、半分の生地は冷凍しておきます。週末前に解凍して、週末のおやつとして焼きます。オーブンから漂う甘〜い香りは最高です！

• 材料A : 薄力粉200g、お砂糖200g、ベーキングパウダー4グラム。
• 材料B : 卵４個、はちみつ２０g。
• 溶かしバター200g

材料Aを合わせてボールに入れ、材料Bを混ぜる、溶かしバターを加えて混ぜて生地を寝かす。おこのみでレモンの皮のすりおろしを入れる。220℃で６分焼いて、170℃に下げて7分焼く。焼き時間はオーブンにより異なると思います。ご調節下さい。